シラス 2
昔、小松島和田島地区にはちりめん加工業者がたくさん営んでいて、時期になればあちこちの煙突から煙が立ち上り、浜一面がちりめんで真っ白になていたと聞きます。シラス自体もいっぱい獲れていたのでしょうね。今はその時と様相が違うようです。漁獲高が減り商売として成り立たなくなり、毎年何軒かが廃業に追いこまれ、今では30軒余まで減ったそうです。

昔からの加工方法でがんばっています。
すべて手作業です。

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by kagetu2006 | 2015-06-17 19:48 |
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